Добавить в избранное Личный кабинет
Оборудование и промматериалы
Каталог интернет-магазиновПродукты и напиткиАлкогольПиво, коктейлиПиво, коктейли
Организация www
Ашан Сити, гипермаркет www.auchan.ru
Купец, магазин разливного пива www.купец.com
Показывать по: 50  100 
Всего 2 позиций. Страница: 1  из 1

Итоги рейтинговой оценки разливного пива в Красноярске

В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» обнародовали итоги рейтинговой оценки разливного пива из кег, реализуемого в торговых точках Красноярска.
Результаты оказались неутешительными - большинство специалистов назвали пенный напиток не соответствующим требованиям вкуса и качества. Лишь единичные образцы получили положительные отклики у экспертной комиссии.
Всего было приобретено десять образцов пива фильтрованного пастеризованного светлого, экстрактивностью начального сусла 11%. Продавцами было заявлено, что пиво произведено пивоварнями Красноярского края, Хакасии, Томской, Иркутской областей, Алтайского края, Новосибирска и Чешской республики. Однако уже в ходе закупки возникли проблемы.
«В торговых точках почти нет документов на пиво. В некоторых местах не дают даже чеков, а в одном случае нам вместо светлого пива известной марки пытались продать темное неизвестного наименования», - говорит специалист-дегустатор Красноярского ЦСМ Алексей Боос.
Все пиво прошло лабораторные испытания по микробиологическим и физико-химическим показателям. К счастью, каких либо отклонений по микробиологическим показателям найдено не было. Зато отмечены заниженная экстрактивность начального сусла (образцы, заявленные как «Немецкое» из Алтайского края, «Гроссфорт» из Москвы, «Моравия классик» из Братска Иркутской области, «Солод да хмель», вообще без адреса производства из магазина по улице 60 лет Октября, 106) и крепость («Моравия классик» из Братска Иркутской области - содержание спирта 3,3% при указанных 4%, «Моравия классик» из Братска Иркутской области - 4% при указанных 4,5%).
Затем напиток дегустировали эксперты - специалисты ЦСМ, регионального управления Роспотребнадзора, министерства промышленности, энергетики и торговли, предприятий торговли, предприятий-производителей пива. Они оценивали пиво на вкус, цвет, аромат и даже пену.
Пена в бокале только что разлитого пива не должна быть меньше 30 миллиметров, а оседание должно происходить не менее трех минут. Этот этап не прошло пиво «Гроссфорт» из Москвы из магазина на улице Вавилова, 45. Высота пены была всего 25 миллиметров, а оседание произошло за 2 минуты 30 секунд.
Критику вызвал и водянистый вкус большинства образцов. Лишь пиво под №1, произведенное в Абакане получило несколько положительных откликов. В тоже время пиво по 242 рубля за литр, к слову самое дорогое и заявленное как Staropramen из Чешской республики, вызвало негативные комментарии. В нем чувствовались нотки сидра, послевкусие - горечь. Более того, в напитке оказались и посторонние включения черного цвета. Часть экспертов усомнились в европейском происхождении этого образца.
«В целом разливное пиво из кег, которое сегодня дегустировали специалисты, сложно назвать хорошим. Большинство моих коллег по дегустационной комиссии пришли к выводу, что во многом проблема в торговле - именно она может нарушать сроки и условия хранения пива, использовать плохо промытые емкости для розлива пива. Мы направим результаты оценки в управление Роспотребнадзора для принятия мер в отношении ряды пивных точек. Эти меры давно назрели», - отметила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина.
По итогам оценки наивысшие баллы получили пиво «Аян» из Хакасии - 23,6 баллов, «Крюгер классическое» из Томской области - 21,8 баллов, «Бирман» из Нижнеудинска Иркутской области - 21,4 балла. На последних местах - пиво, заявленное продавцами как «Гроссфорт» из Москвы - 17,6 баллов, «Солод да хмель» с неизвестным адресом производства - 17,8 баллов и Staropramen из Чешской республики - 18 баллов.

Пресс-служба федерального бюджетного учреждения
"Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае"

 

Последние новинки товаров и услуг в теме «Продукты и напитки»

30.09.2019 Сколько стоит пряничный дом "построить"

Справочной по ценам 2-999-999 проведен опрос 10-ти фирм и кондитеров Красноярска, изготавливающих пряничные изделия, которые нередко становятся ярким украшением детских праздников...

26.09.2019 Ресторанный холдинг Bellini Group первым в Cибири предложил красноярцам бургеры из растительного мяса

В заведении Папа’s beer garage (пр. Мира, 91) группы компаний Bellini Group появились бургеры с котлетой из растительного мяса. Новинку красноярцам представляют первыми в Сибири...

16.07.2019 Любимые суши и роллы красноярцев и цены на них

Любовь к японским блюдам довольно прочно поселилась в сердцах красноярцев. Некогда экзотические роллы и суши сегодня заняли почетное место на праздничных столах. Какие же именно...

Посмотреть все новости

Последние статьи в теме «Продукты и напитки»

16.05.2019  Красноярцы чаще всего покупают «креативные» торты на праздники

Все любят торты, и из этого правила нет исключений. Даже если человек утверждает, что он не есть сладкого или не любит торты, то скорее всего он либо стремится привлечь к себе внимание, либо попросту еще не нашел «свой» торт...

10.10.2016  10 интересных фактов о тыкве

Тыква - не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма...

15.06.2016  Молоко с шишкой

Мы стараемся выпускать традиционный продукт, тот, который был на полках в нашем детстве...