Добавить в избранное Личный кабинет
Каталог товаров и услугПродукты и напиткиАлкогольВино, шампанское

Вино, шампанское

Товары, услуги (4495)  Версия для печати Организации (3) Сайты (3)
Алфавитный указатель: все В П Ш
Товар/услуга Роз. Опт. Ед. Телефон Адрес Организация
винный напиток газированный Авива Блю Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1090 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Блю Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1050 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Голд Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1090 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Голд Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1050 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Пинк Голд Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1090 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Пинк Голд Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1050 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Розе Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1090 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Авива Розе Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 1050 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Азул Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 730 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Азул Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 700 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Оро Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 730 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Оро Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 700 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Плата Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 730 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Плата Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 700 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Роза Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 730 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный АП2Ю Роза Белое Сладкое 0,75 л 5,5 % 700 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Апероль Шприц Донна Нотте Розовое Сладкое. 0,75 л 8 % 200 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Барон де Виник Белое п/сл 0,2 л 7,5 % 95 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Барон де Виник Белое п/сл 0,2 л 7,5 % 95 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Беллини Персиковое Белое п/сл 0,75 л 8 % 260 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Боска Белое п/сл 0,75 л 7,5 % 380 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Боска Белое п/сл 0,75 л 7,5 % 65 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Боска Белое п/сух 0,75 л 7,5 % 380 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Боска Белое п/сух. 0,75 л 7,5 % 65 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Либерфраувайн Малина Розовое п/сл 0,75 л 8 % 180 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Гранатовое Красное п/сл 0,75 л 8 % 260 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Гранатовое Красное п/сл 0,75 л 8 % 230 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Клубника Красное п/сл 0,75 л 8 % 250 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Клубника Красное п/сл 0,75 л 8 % 230 - 240 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Персиковое Белое п/сл 0,75 л 8 % 250 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Пичере ди Фрутта Персиковое Белое п/сл 0,75 л 8 % 230 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Блю Москато Сладкое 0,75 л 7 % 620 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Блю Москато Сладкое 0,75 л 7 % 620 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Голд Белое п/сл 0,75 л, 7,0 % 620 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Голд Белое п/сл 0,75 л, 7,0 % 620 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Пинк Москато Сладкое 0,75 л 7 % 620 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Платино Пинк Москато Сладкое 0,75 л 7 % 620 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Рашель Белое п/сл 0,75 л 7,5 % 200 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Рашель Белое сладкое 0,75 л 7,5 % 200 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Белое п/сл 0,75 л 8 % 185 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Красное п/сл 0,75 л 8 % 215 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Красное п/сл 0,75 л 8 % 210 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Розовое п/сл 0,375 л 8 % 140 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Розовое п/сл 0,375 л 8 % 140 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Розовое п/сл 0,75 л 8 % 215 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефания Розовое п/сл 0,75 л 8 % 210 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефано Белое п/сл 0,375 л 8 % 140 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефано Белое п/сл 0,375 л 8 % 140 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефано Белое п/сл 0,75 л 8 % 215 + шт (391) 296-51-70 ул. Каратанова, 11 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
винный напиток газированный Санто Стефано Белое п/сл 0,75 л 8 % 200 - 260 + шт (391) 298-11-77 пр. Свободный, 32 Pitie Moe, галерея вин и крепких напитков
Показывать по: 50  100 
Всего 4495 позиций. Страница: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  ... из 90   Следующая → Последняя

Как выбрать вино для праздничного стола?

фото: package.bizator.ruС того самого момента, как человек стал потреблять пищу не только как средство для поддержания физиологических потребностей своего организма, а стал ценить её вкусовые качества, и берёт начало эволюция культуры сервировки того, что подаётся на стол.

Современная сервировка стола предусматривает исключительно белоснежные скатерти, белую фаянсовую или фарфоровую посуду и хрустальные бокалы тончайшего стекла на высокой ножке без рисунка (рельефа). Бокалы различны по форме - и это не дизайнерская прихоть, а исключительная необходимость - напиток, поданный в «правильном» бокале, ярче раскрывает свои характеристики. Особенно это касается такого благородного напитка, как вино.

В престижных ресторанах найдётся человек, который поможет выбрать блюда, под заказанное вами вино. Этот человек - cомелье. В средние века - это слуга, отвечающий за хранение, транспортировку белья, посуды, пополнение запасов винного погреба, сегодня - это звание, которое присваивается Союзом сомелье во Франции только тому, кто проработал на этой должности не менее 10 лет. Сегодня в его обязанности входит следить за винным запасом заведения, с ним советуются при составление карты вин на основании блюд, подаваемых в ресторане, и именно он, cомелье, мастерски превратит потребление вина в церемонию!

Но если в ресторане нам есть на кого положиться в выборе вина, то как выбрать вино и бокалы для домашнего вечера с друзьями? Тут необходимо определиться: или мы сначала составляем меню, а потом подбираем вино, или мы выбираем вино и подбираем под него меню! Сомелье обычно первым выбирают вино.

Нужно помнить, что вина бывают так называемые «нормальные» и «специальные» (особенные).

Нормальные вина

Это вина, которые после процесса обработки винограда и естественного окисления (брожения) не были подвергнуты какой-либо технической обработке, и в них не были добавлены другие компоненты. К нормальным относятся: белые, розовые, красные, молодые вина, вино из сушеного винограда (изюма) и вино, выдержанное в деревянных бочках.

Считается хорошим тоном во время обеда, при смене блюд, подавать соответствующее вино. Но мы с оглядкой на кошелёк и потребляемые калории примем решение, что будем подавать одно, максимум два горячих блюда, при этом (если остановимся на двух сменах блюд) учтём, что оба блюда должны сочетаться с купленным вином.

Белое вино следует подавать охлаждённым до температуры 8-14°С. В его букете доминируют нотки свежести и кислинки (если вино недостаточно охлаждено, заметны будут нотки горечи), подаём его к рыбным блюдам, моллюскам, овощам и блюдам из деликатного мяса. Ваше коронное блюдо - кролик? Значит именно его и подаём к белому вину, но стараемся не переложить специй! А ещё белое вино лучше подавать летом! Оно отлично утоляет жажду.

Розовое вино чуть насыщеннее белого, подавать его следует при температуре от 10 до 14°С. Отлично сочетается со всеми вышеперечисленными блюдами, а также с едва пикантными сортами копченостей.

Красное вино всех оттенков, от пурпурного до рубинового, характеризуется большим или меньшим осязанием мягкости, вязкости (из-за танина) и структурным, как говорят итальянские виноделы, «телом». Подаётся при температуре от 14 до 20°С к мясным блюдам, дичи, к выдержанным и благородным сырам.

Молодое вино из-за ограниченного срока его реализации достаточно сложно найти в неспециализированных магазинах. В Италии оно может поступить в торговую сеть не раннее 6 ноября текущего года. Оно содержит достаточное количество яблочной кислоты. Не знаю, как часто можно встретить на наших прилавках этот тип вина (может из Грузии и Молдавии), но итальянцы его советуют подавать к блюдам из съедобного каштана. Сбор урожая каштанов как раз приходится на этот период времени.

Вино из сушеного винограда (passito) отличается от вин, перечисленных выше, тем, что, прежде чем подвергнуть ягоды винограда процессу брожения, их высушивают. Содержание алкоголя в таком вине будет несколько выше (14-16%). Сахара тоже будет больше, но вино в любом случае не будет сладким. Насыщенные вина хорошо сочетаются с мясом, пикантными сырами и вообще с блюдами, требующими от хозяйки значительных временных затрат.

Вино, выдержанное в деревянных бочках, - это отдельная история! Вкус вина будет зависеть от дерева, из которого изготовлена бочка (во время благородного старения вино впитывает в себя ароматы и танины дерева, создавая неповторимый аромат). Бочки бывают дубовыми, буковыми и вишнёвыми. На мой взгляд, это тот самый случай, когда следует отступить от правил и подавать это вино таким образом, чтобы его вкус был доминирующим, ведущим.

Сомелье советуют сочетать вина и пищу в гармонии, то есть вино подчёркивает еду, а еда - вино. Но даже они разрешают отклониться градусов так на 45: еда может быть нейтральной, чтобы всеми рецепторами языка ощутить насыщенность, фруктовые и мармеладные оттенки вкуса вина.

Два последних типа иногда путают со специальными винами, но они по своей сути самые что ни на есть нормальные, так как после брожения вино не подвергается дополнительной технической обработке, и в него ничего не добавляют.

Специальные (особенные) вина

Это игристые, ароматизированные и ликёрные вина.

Игристое «брют» подают охлаждённым. Не допускайте ошибки - не подавайте его к десерту! Им лучше начать праздничное застолье, закусывая рыбными блюдами. А вот уже к окончанию банкета, к десерту, можно подавать игристое полусладкое или даже сладкое.

Ароматизированные вина отличаются высоким содержанием алкоголя (не менее 16, но не более 21%). В них могут быть добавлены спирт, сахароза и различные пищевые натуральные ароматные добавки, не характерные для вина. Их лучше использовать для коктейлей, они могут сопровождать аперитивы.

Ликёрные вина, к ним относятся выдержанные винтажные, самого высокого качества, из отобранных сортов винограда, часто - урожая определённого года. Содержание спирта - не менее 12%. Спирт и винное сусло - обязательные составляющие такого вина.

Добавление спирта позволяло транспортировать вино на кораблях и блокировать процесс брожения. В знаменитое porto, например, добавляют бренди.

Ни в коем случае не сочетайте вино и шоколад (если только это не сладкое ликёрное вино)! Уважающий себя cомелье содрогнётся при подобном кощунстве: «Как, элегантный и благородный напиток с пошлыми бобами какао?!»

Это лишь советы виноделов, которые ревностно относятся к своему продукту, и понятно их желание подать вино таким образом, чтобы выгоднее подчеркнуть его достоинства. Следует сказать, что не всё так однозначно. Если кому-то не нравится белое или красное вино, то единственное руководство к действию - полагаться на свой вкус и сочетать вина в соответствии со своими кулинарными пристрастиями.

МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ НАНОСИТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Источник: shkolazhizni.ru, автор - Элина Мурашкевич

Последние новинки товаров и услуг в теме «Продукты и напитки»

16.07.2019 Любимые суши и роллы красноярцев и цены на них

Любовь к японским блюдам довольно прочно поселилась в сердцах красноярцев. Некогда экзотические роллы и суши сегодня заняли почетное место на праздничных столах. Какие же именно...

4.07.2019 Фестиваль первого меда пройдет в ТРЦ «Планета»

С 4 по 28 июля в ТРЦ «Планета» пройдет первый этап Всероссийской ярмарки мёда - «Фестиваль первого мёда». В рамках мероприятия свою продукцию представят пчеловоды из разных...

25.06.2019 «Сладкое достояние»: самой знаменитой сгущенке в Красноярском крае исполнилось 85 лет

85 лет назад в Красноярском крае выпустили первую банку сгущенного молока. Эта была та самая Филимоновская сгущенка, которая теперь считается одним из символов Красноярского...

Посмотреть все новости

Последние статьи в теме «Продукты и напитки»

16.05.2019  Красноярцы чаще всего покупают «креативные» торты на праздники

Все любят торты, и из этого правила нет исключений. Даже если человек утверждает, что он не есть сладкого или не любит торты, то скорее всего он либо стремится привлечь к себе внимание, либо попросту еще не нашел «свой» торт...

10.10.2016  10 интересных фактов о тыкве

Тыква - не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма...

15.06.2016  Молоко с шишкой

Мы стараемся выпускать традиционный продукт, тот, который был на полках в нашем детстве...

Фильтр

 

Вид товара

Крепость

от до

Цвет вина

Сахар

Объем

Выдержка

Страна-производитель

Розничная цена

от до